この前買ってきたネギが固かったので母に尋ねたら、「夏のネギは固い」のだそうです。

中華麺の茹で方について勉強します。いつも固すぎたり、溶けて柔らかすぎたり、ちょうどいい硬さで麺をゆでることができません。

プルプルしてる草、その名も「じゅんさい」。鍋にしたり、うどんのトッピングにしたり、お吸い物にしたり。夏につるっと食べます。生のジュンサイは茹でて食べてね。

料理下手な私の致命的な欠点。火加減ってものがわからない。食材の火の通り具合ってどうやって判断すればいいの？